“Molto spesso si comprano degli alimenti salubri ma riusciamo da soli a fare pasticci in casa, creando le condizioni per cui contagiamo noi e i nostri cari con malattie trasmesse da alimenti. Parliamo di salmonellosi, malattie da escherichia coli, campilobatteriosi, listeriosi e altro. Sono tanti gli errori che commettiamo soprattutto in cucina”, ha spiegato Esterina De Carlo, Direttore sanitario dell’Istituto Zooprofilttico Sperimentale del Mezzogiorno. A ogni errore corrisponde un pericolo ma c’è anche un rimedio. Ecco quali sono gli errori e cosa fare per evitarli.
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